文学五一

第199章:不会是有什么奸情吧?
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    “这……”
    二当家看着这蛋糕有些迟疑,他并没有看到昨日的蛋糕,只知道有吃又好看,现在也不知道如何说。
    昨天跟着一起去学做蛋糕的,是包子饺子兄弟。
    这两兄弟,以前家里是开包子铺的。
    对于糕点倒也有些研究,所以这才跟着姑奶奶去学的。
    饺子也就十五岁的样子,看着自己手中的做坏的蛋糕,顿时着急。
    一个大男人居然红了眼眶:“姑奶奶……”
    麦娇娇吓一跳:“这是怎么了?”
    饺子低着头,小声说:“我将蛋糕做坏了。”
    一巴掌拍在这小孩儿的头顶上面,没好气的道:“做坏了就做坏了,哭个屁。”
    看着那蛋糕,麦娇娇捏了一块吃着,道:“味道还不错,只是不蓬松好看,这个也不是大事。”
    此时包子也过来了,他是哥哥,稳重一些。
    只是看着弟弟动不动就哭,也是恨铁不成钢,也想敲他一脑袋。
    麦娇娇看到,凶:“你干嘛?”
    包子赶紧道:“打醒打醒他。”
    麦娇娇顿时不乐意的道:“孩子是能打的么,这又不是他的错,打什么打,万一打笨了怎么办?”
    她打是受着力道的,没啥事。
    可这些大男人的,手没轻没重的,万一打痛了怎么办?
    对于山寨里面比自己小的弟弟,麦娇娇可是疼的很。
    姑奶奶都发话,包子哪里敢不听。
    麦娇娇揉了一把聪明但胆小的饺子,说道:“失败了没事,我们找找面因就是了。”
    看着蛋糕,想了想:“如果蛋糕不蓬松,一般有几个原因,但如果你们以后遇到这原因,只要想办法解决就行了。”
    饺子赶紧擦泪,兄弟俩都看着麦娇娇,听她说。
    “以后,如果你们的配方中,油或者水太多,又没有及时加白糖,甚至倒扣没有及时,蛋糕都会被自身重量压塌,这是也常见的,你们以后做多了,就会知道,所以不要担心。”
    包子问:“姑奶奶,那怎么解决?”
    “调整配方呗,该加什么就加什么,简单的很。”
    兄弟俩点头,他们到底是做糕点的,麦娇娇这样一说,他们就知道了。
    麦娇娇又道:“还有一种就是,面糊出筋的时候,凉后它会回缩,这一次,也会导致蛋糕蓬松不起来。”
    “这种就用低筋面粉或者用百分之八十的中筋粉面,加上百分之二十的玉米淀粉。不过要注意的是,你们在搅拌的的时候,没加蛋黄前,面糊不要多搅拌,弄个六到七圈就行了,不均匀也不要紧,在加了蛋黄后,再多搅拌一会儿弄的均匀稀糊,但得注意,蛋黄糊和蛋白糊相拌时,也要注意轻拌,上下翻拌,而不是绕圈拌。”
    麦娇娇说的时候,二当家在旁边听得是稀里糊涂,不知所云。
    包子与饺子兄弟听得认真,听一句点一下头,就差没拿小本本记住了。
    麦娇娇给他们每人一块蛋糕,看着其他闻到香味的其他人进来,也递了一块。
    自己边吃边说道:“蛋糕回缩不蓬松,还有一个原因,那就是蛋白消泡,这种的话,就是打发不足,又或者说是,打发中,突然停留一段时间后再打,甚至有可能打蛋时间过长。”
    饺子一听,立马说道:“我、我是打了一半,就去做别的事情去了,然后回来又打了好久。”
    “那估计就是这个原因了,有时候,就连加糖的时机不对,都不容易达到干性发泡,这样蛋白泡沫不稳定,容易消泡,气孔减少,使蛋糕糊体积减小,熟后的蛋糕在冷后还要回缩。”
    找到原因后,饺子也知道自己的原因在哪里了。
    吸取教训,打算洗手又开始做。
    毒蝎子吃着这蛋糕道:“这么好吃,还失败了?”
    大当家点头:“是啊,这已经够好吃了。”
    这样卖钱,肯定生气也很好。
    麦娇娇道:“虽然好吃,但不好看,做美食,就得讲究色香味俱全,才能够让人吃了想吃,买了想买。”
    包子与饺子点头:“姑奶奶说的对,两位当家的要是看过昨天姑奶奶做的,就知道这蛋糕不好了。”
    “你们才第一次做,做能够做的这么好,很不错了。这种东西没什么,就是熟能生巧。等羊奶来了以后,我再找你们怎么做奶油,甚至还有黄油和乳酪。”
    两兄弟开心的点头,然后去忙去了。
    麦娇娇看着正在吃蛋糕的毒蝎子与大当家,问:“找我什么事?”
    两人这才想起,到后院来是找姑奶奶事的。
    道:“麻大人找姑奶奶。”
    “他找我干什么?”这也没几天,怎么又一找自己?
    “听说德木村那里死人了。”
    麦娇娇就翻白眼了:“他不会是死个人就来找我吧?那他这个县令当的悠哉啊。”
    其他几人也无语道:“草包县令。”
    但要说他草包,他刚来这勺子镇,也算是为百姓们做了几件实事。
    只是,其他的事情他会,但这种查案,他完全没辙。
    县太爷找自己,麦娇娇想着能够解释就帮忙解决一下。
    “行,那我现在去看看。”
    不过转身走了几步,突然看向毒蝎子与大当家,眼一眯,两人一惊,心脏顿时像被揪住了。
    齐齐后退,护着胸膛:“怎、怎么呢?”
    那模样,神情完全同步,就像一对活宝。
    麦娇娇笑眯眯的道:“你们俩天天焦不离孟,孟不离焦,不会是有什么奸情吧?”
    两人听到这话都呆了,反应过来,两人都一蹦三丈远,异口同声:“姑奶奶别瞎说。”
    看着他俩这反应,所有人都笑了,麦娇娇笑得最欢快,皮完就赶紧转身离开。
    大当家不淡定了,准备叫住麦娇娇,询问她是什么意思。
    被二当家拦住:“大当家,姑奶奶是开玩笑的。”
    二当家现在才知道,这两位大当家太好逗了。
    不过,也许是因为现在日子好过了,不用操心山寨的生计了,所以这两位当家越来越放飞自我了。
    别说他们,其他当家的也是如此。
    但二当家觉得这样挺好的,现在的兄弟们,都少了戾气,每天开开心心的忙着赚钱。
    他看着门口已消失的姑奶奶,笑着想,有姑奶在,挺好。
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