文学五一

第357章 挺多讲究
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    李大哥帮忙把三样食材,分别洗干净的空档,农小妹便先把所需的姜、葱、蒜,三样配料切好,然后又吩咐李大哥生煤炉烧开水。
    待水烧开后,农小妹丢了一些姜、蒜进去开水里面,又把一些葱头塞进鸡腔内,然后把整个鸡,放进开水里面烫至六成熟,再拿起来等它沥干水。
    猪肉就是直接把它放进开水里面,也是烫至六成熟,再拿起来放着等它沥干水;鸭子也是像处理鸡那样,塞了一些葱头进鸭腔内后,就把它放进锅里烫至六成熟,然后拿起来等它沥干水。
    接着便是给鸡、鸭、肉等,均匀地抹上各种调料,又放到一边等它们沥干一下水分,最后便可以拿去烤了。
    刚才农小妹在抹调料的时候,已经吩咐李大哥帮忙把木炭生好火了。由于他们不可能有烧烤架,她只好问李大哥。
    “李大哥,你家有铁蒸架吗?如果有就方便多了,直接把它放在炉子上面,再把鸡、鸭、肉等,分别放到架子上面就可以烤了。”
    “还要用到铁蒸架啊?有有有,刚好我家有个铁蒸架,只是不知道,把它放在炉子上面合不合适。”
    莫雯雯一直在袖手旁观,这会笑了笑插话。
    “你快去拿出来试一下吧,如果不合适,看是大了还是小了。最多我再回我家去,把我家那个蒸架,也拿来给你试试合不合适。”
    为了方便操作,农小妹是让李大哥,把煤炉搬到他们家的天井里。
    “好好好。”李大哥答应一声后,赶紧走进厨房去拿铁蒸架。
    铁蒸架拿出来往煤炉上面一放,也是绝了,不大不小,刚好可以架在炉沿中间那里,好像就是为它量身定做的烧烤架子。
    农小妹先把那只鸡放上去烤,等其中一面烤到有点焦黄时,又在整只鸡上面重新抹上一层蜂蜜,然后继续烤另一面。
    他们家也没有烧烤刷子,她便让李大哥拿了一根牙刷来代替。
    农小妹刚好把烤鸡的两面,都烤得焦黄焦黄时,不知道是那只饿鬼闻到了香味,还是她真的又饿了,里面的李母已经大声在叫喊。
    “儿子儿子!我饿了,我饿了啦!我要吃烤鸡,我要吃烤鸡!”
    莫雯雯边吞口水边说了句,“李大哥,你妈的鼻子可真灵!这只烤鸡才做好,她就闻到香味了。”
    “嘿,我知道,是那只东西的鼻子灵!”李大哥先悄悄回了莫雯雯一句,然后才提高声音答复母亲。
    “欸!妈你再等一等,烤鸡才刚刚烤好,还烫得很呢!”
    李母的声音随即又传了出来,“我不怕烫!你快给我拿进来!”
    农小妹轻笑了笑,知道若再不给李母拿烤鸡进去,饿鬼肯定就得发火撒泼了。
    “李大哥,你快去拿个碗出来,把烤鸡先装进去给她吃吧,我还要继续烤猪肉和鸭子。”
    莫雯雯已经看了鸡的整个烧烤过程,便发表自己对烧烤的见解。
    “其实烧烤也不难嘛,就是有点麻烦,得先把东西烫至半熟,然后抹上各种调料,最后再把它们烤熟就成。”
    “是的,确实不是很难。但得把握好火候,不然很容易烤糊,还有就是抹调料的多少要掌握好,否则味道就差了。”
    其实农小妹也不知道,她这一次烤的鸡味道如何,反正她也不敢先尝一口,免得烤鸡不完整,饿鬼会发脾气。
    李大哥刚把烤鸡端进房间,李母便扑了上来,一把把碗抢了过去。然后她双腿盘膝坐到床上,先端着碗把鸡凑到鼻子闻了几下。
    接着才把碗放到床上,左手按住整个烤鸡,右手抓住一个鸡腿一用力,一下就撕下一只鸡腿,放到嘴巴大口大口啃了起来。
    李大哥在旁边看到她狼吞虎咽的,担心她会呛着,赶紧出声提醒她,“妈,你慢点吃,没人跟你抢的。”
    李母可没闲工夫搭理他,整个烤鸡被她吃剩下鸡头和鸡屁股了,才抹了把嘴巴说了句。
    “烤鸡的味道差了点,胡椒粉和五香粉都抹得不够多!”
    李大哥出去时,农小妹还在烤猪肉,他把李母说的话跟她说了,她便在换另一面烤时,替猪肉多抹了些胡椒粉和五香粉。
    再烤了一会,猪肉也烤好了,又让李大哥拿碗来装了端给李母。
    李母就盘腿坐在床上等着,她接过碗后,又是先用鼻子闻了几下,这才想拿起烤猪肉来吃。
    可这整块猪肉比较大,又不像鸡那样,有鸡腿和鸡翅膀可以先撕下来,她简直无从下口,只得哇哇叫了起来。
    “儿子,你怎么搞的?这么大一块烤肉,你直接端进来给我,让我怎么吃?还不快拿去把它切成一块块后,再端进来给我吃!”
    “哦,好好好,我这就去。”李大哥忙不迭又端着烤肉出去了。
    农小妹正在忙着想继续烤鸭子,莫雯雯看到李大哥又把猪肉端了出来,难免有点奇怪。
    “怎么了?李大哥,不会是-你妈嫌猪肉没烤熟吧?”
    “那倒不是,我没把猪肉切成一块块,她呱呱叫着吃不了,让我切好再快快端给她呢。”
    莫雯雯忍不住笑了起来,“哈哈哈,我们三个人三个脑袋,居然都没发现这一点,真是!”
    李大哥也不敢怠慢,急急走进厨房,把烤肉切成一块块后,又拿了双筷子,这才又把它端进去给李母。
    李母又是一把接过碗来,但并没接筷子,就一手端着碗,一手拿起烤肉来吃,吃了三块后,她又点评了起来。
    “这次的猪肉香倒是够香了,可还是不够辣。儿子,你去找点辣椒粉给她,让她抹点辣椒粉在烤鸭上,不然我吃得不过瘾!”
    “辣椒粉?我们家都没人吃辣椒,哪来的辣椒粉?你以前也从没吃过辣椒,现在怎么想吃辣椒了呢?”
    “让你去就去,怎么那么多费话?家里没辣椒粉,你不会跑到街上去买呀?”李母极不耐烦地对李大哥怼道。
    自从李母说起胡话以来,李大哥经常会被李母怼,他都已经习以为常了,只好乖乖出去跟农小妹说了这意思。
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